لقمات من الصحة

جوز البرازيل

جوز البرازيل

هل تعلم أن؟
أصل الجوز البرازيلي من أحواض نهر الأمازون والنهر الأسود
الجوز البرازيلي (أو جوز الأمازون) أصله من أحواض نهر الأمازون والنهر الأسود. بوليفيا والبيرو والبرازيل هي البلدان المنتجة. جوز البرازيل هو منتج نباتي ذو أهمية اقتصادية كبيرة يتم جمعه بطريقة مستدامة في أدغال الأمازون. حوالي 70% من الانتاج العالمي مصدره منطقة باندو التي تمثل 3% فقط من أدغال الأمازون.
الفوائد
المغذيات
يحتوي جوز البرازيل على نسبة عالية من الألياف وفيتامين إي (ألفا توكوفيرول) والثيامين والأملاح المعدنية مثل السيلينيوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز. كما أنه أيضا مصدر للكالسيوم والحديد 1,2
السيلينيوم
يحتوي جوز البرازيل على نسبة من السيلينيوم (1917 ميكروغرام /100غ) أعلى من أي مادة مغذية أخرى 3
المغنيسيوم
من بين جميع المكسرات، يحتوي الجوز البرازيلي على أكبر كمية من المغنيسيوم (376ملغ/100غ)
الوظيفة الإدراكية
أظهرت دراسة علمية أنجزت في 2016 أن استهلاك جوز البرازيل يمكنه أن يعوض نقص السيلينيوم ويمكن أن تكون له بعض التأثيرات الإيجابية على بعض الوظائف الإدراكية عند الأشخاص المسنين الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف. 3 كما أظهرت دراسة أخرى أجريت في 2008 أن تناول المواد الغذائية الغنية بالسيلينيوم يمكنه أن يعوض الحاجة لتناول مقويات أو مكملات لرفع مستويات السيلينيوم 4
معلومات مثيرة
أشجار جوز البرازيل هي من أعلى الأشجال في أدغال الأمازون الإستوائية. يمكن أن يصل علو هذه الأشجار إلى 50 م5,6 جوز البرازيل
جوز البرازيل
ثمار أشجار جوز البرازيل هي عبارة عن كبسولة دائرية (قطرها 10 ـ 12 سم) بجدار خشبي صلب يحتوي على 10 ـ 25 بذرة (معروفة عامة بجوز البرازيل) وزنها يتراوح ما بين 0.5 و 2.5 كغ7
مراجع:

1)    USDA Food Composition Databases. National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 slightly revised May, 2016: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list.
2)    Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:32006R1924&from=en.
3)    National Institutes of Health (NIH). U.S. Department of Health & Human Services: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/
4)    Cardoso, B. R., Apolinário, D., da Silva Bandeira, V., Busse, A. L., Magaldi, R. M., Jacob-Filho, W., & Cozzolino, S. M. F. (2016). Effects of Brazil nut consumption on selenium status and cognitive performance in older adults with mild cognitive impairment: a randomized controlled pilot trial. European journal of nutrition, 55(1), 107-116.
5)    Thomson, C. D., Chisholm, A., McLachlan, S. K., & Campbell, J. M. (2008). Brazil nuts: an effective way to improve selenium status. The American journal of clinical nutrition, 87(2), 379-384.
6)    Martin, R. M., & Killmann, W. (2005). Microfinance and forest-based small-scale enterprises. FAO Forestry Paper, 146.
7)    Clay, J. W., & Clement, C. R. (1993). Selected species and strategies to enhance income generation from Amazonian forests. Rome: Food and agriculture organization of the United Nations.