لقمات من الصحة

تمر

تمر

هل تعلم أن؟
يعتبر النخيل شجرة الصحراء والشرق الأوسط وشمال إفريقيا وهي المناطق المنتجة الرئيسية للتمر. حسب التقديرات الأخيرة لمنظمة الزراعة والأغذية، فإن مصر هي المنتج الرئيسي للتمر تليها إيران والجزائر والسعودية والعراق وباكستان والسودان وعمان والولايات المتحدة وتونس2
نخلة التمر (Phoenix dactylifera L) هي أحد أقدم الأشجار المثمرة التي يتم زرعها في المناطق الرملية لشبه الجزيرة العربية وشمال إفريقيا والشرق الأوسط. لا يعرف مصدرها بدقة وربما يكون أصلها من منطقة العراق حاليا
التمور هي مصدر مهم للغذاء والمداخيل للعديد من الشعوب المحلية وتلعب دورا حيويا في الاقتصاد والمجتمع والبيئة1
الفوائد
المغذيات
يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم وهي مصدر للنحاس3,4
صحة الجهاز الهضمي
محتواه العالي من الألياف (8 غ تقريبا / 100غ) يمكن أن يساعد جهازنا الهضمي والوقاية أيضا من الإمساك
حمض الفوليك
من بين الفواكه الجافة، يحتوي التمر على أكبر كمية من حمض الفوليك (19 ميكروغرام / 100غ)
معلومات مثيرة
خلال شهر رمضان، يفرق الصيام بوجبة خفيفة تسمى الإفطار تتكون أساسا من التمر والماء5 تمر
بخلاف الفواكه الأخرى، يمكن استهلاك التمر في جميع مراحل نضجه: الطلع (فاكهة جديدة وخضراء وقاسية)، الخلال (فاكهة كبيرة حجم ووزن ومتماسكة لونها أصفر أو بنفسجي وردي أو أحمر أو أصفر)، الرطب (فاكهة لينة أقل تماسك وأكثر حلوة ذات لون داكن)، التمر (ثمرة حلوة جدا وأقل تماسك لونها بني داكن ورطبة).6
مراجع:

1)    Chao, C. T., & Krueger, R. R. (2007). The date palm (Phoenix dactylifera L.): overview of biology, uses, and cultivation. HortScience, 42(5), 1077-1082.
2)    FAO (2014). Production of Dates: top 10 producers. http://www.fao.org/faostat/en/#home.
3)    USDA Food Composition Databases. National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 slightly revised May, 2016: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list.
4)    Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:32006R1924&from=en.
5)    Sun Maid (2011). Raisins & Dried Fruits. Serving the Word Since 1912. http://www.sunmaid.com/book/
6)    Hui, Y. H. (2006). Handbook of fruits and fruit processing. John Wiley & Sons.

CREATE A PERSONALIZED GIFT OF NUTS AND DRIED FRUITS

WATCH VIDEO TUTORIAL

Discover where nuts and dried fruits come from

SEE MAPS

RECIPES AND TIPS

شاهد

أعضاء المجلس الدولي للمكسرات

دخول