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Nuez de Brasil

Nuez de Brasil

¿SABÍAS QUE?
Nativa de las cuencas de los ríos Amazonas y Negro
La nuez de Brasil (o nuez amazónica) es nativa de las cuencas de los ríos Amazonas y Negro. Bolivia, Perú y Brasil son los países productores. La nuez de Brasil es el producto vegetal de mayor importancia económica recolectado de manera sostenible en la selva amazónica. Alrededor del 70% de la producción mundial proviene de la región de Pando, un área que representa únicamente el 3% de la selva amazónica.
BENEFICIOS
Nutrientes
Las nueces de Brasil tienen un alto contenido de fibra, vitamina E (α-tocoferol), tiamina y minerales como selenio, potasio, zinc, magnesio, fósforo, cobre y manganeso. También son fuente de calcio y de hierro.1,2
Selenio
Las nueces de Brasil contienen más selenio (1917mcg/100 g) que cualquier otro alimento.3
Magnesio
Entre los frutos secos, las nueces de Brasil contienen la mayor cantidad de magnesio (376mg/100g).
Función cognitiva
Un estudio científico del 2016 ha señalado que la ingesta de nuez de Brasil puede restablecer la deficiencia de selenio y puede tener efectos positivos en algunas funciones cognitivas en personas mayores con deterioro cognitivo leve.3 Otro estudio publicado en 2008 concluyó que la incorporación de alimentos ricos en selenio en la dieta podría evitar la necesidad de fortificación o suplementos para mejorar los niveles de selenio. 4
DETALLES CURIOSOS
Los árboles de nuez de Brasil son unos de los más altos de la selva tropical del Amazonas. Estos árboles pueden alcanzar hasta 50 m de altura.5,6 Nuez de Brasil
Nuez de Brasil
El fruto de los árboles de nuez de Brasil es una gran cápsula redonda (10-12 cm de diámetro) con una pared de madera dura que contiene 10-25 semillas (vulgarmente conocidas como nueces de Brasil) y pesa entre 0,5 y 2,5 kg.7
Referencias:

1)    USDA Food Composition Databases. National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 slightly revised May, 2016: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list.
2)    Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:32006R1924&from=en.
3)    National Institutes of Health (NIH). U.S. Department of Health & Human Services: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/
4)    Cardoso, B. R., Apolinário, D., da Silva Bandeira, V., Busse, A. L., Magaldi, R. M., Jacob-Filho, W., & Cozzolino, S. M. F. (2016). Effects of Brazil nut consumption on selenium status and cognitive performance in older adults with mild cognitive impairment: a randomized controlled pilot trial. European journal of nutrition, 55(1), 107-116.
5)    Thomson, C. D., Chisholm, A., McLachlan, S. K., & Campbell, J. M. (2008). Brazil nuts: an effective way to improve selenium status. The American journal of clinical nutrition, 87(2), 379-384.
6)    Martin, R. M., & Killmann, W. (2005). Microfinance and forest-based small-scale enterprises. FAO Forestry Paper, 146.
7)    Clay, J. W., & Clement, C. R. (1993). Selected species and strategies to enhance income generation from Amazonian forests. Rome: Food and agriculture organization of the United Nations.

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