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ब्राज़ील नट

ब्राज़ील नट

क्या आप जानते हैं?
अमेज़न और नीग्रो नदी घाटियों की उपज।
अमेज़ोनीया (ब्राज़ील) नट अमेज़न और नीग्रो नदी घाटियों की उपज है। बोलीविया, पेरू और ब्राज़ील उत्पादक देश हैं। ब्राज़ील नट आर्थिक रूप से सबसे महत्वपूर्ण वनस्पति उत्पाद है जिसकी फसल अमेज़न वर्षा वन में सतत रूप से की जाती है। दुनिया की लगभग 70% आपूर्ति अमेज़न क्षेत्र के बस 3% क्षेत्र, पांडो क्षेत्र से की जाती है।
लाभ
पोषक तत्व
ब्राज़ील नट्स में फाइबर, विटामिन ई (α-टोकोफेरोल), थियामिन और सेलेनियम, पोटेशियम, जिंक, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, तांबा और मैंगनीज जैसे खनिज ज्यादा मात्रा में होते हैं। वे कैल्शियम और लौह के भी स्रोत हैं।1,2
सेलेनियम
ब्राज़ील नट्स में अन्य किसी भोजन की तुलना में अधिक सेलेनियम (1917 एमसीजी/100 ग्रा) होता है।3
मैग्नीशियम
सभी नट्स में से, ब्राज़ील नट में सबसे अधिक मात्रा में मैग्नीशियम होता है (376 मिग्रा/100 ग्रा)।
मानसिक कार्य
वर्ष 2016 के वैज्ञानिक अध्ययन में सुझाव दिया गया कि ब्राज़ील नट्स खाने से सेलेनियम की कमी को पूरा किया जा सकता है और मामूली मानसिक दुर्बलता वाले बुजुर्ग लोगों में कुछ मानसिक कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव हो सकता है।3 वर्ष 2008 में प्रकाशित अन्य अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि आहार में उच्च-सेलेनियम वाले भोजन को शामिल करने से सेलेनियम स्तरों का सुदृढ़ीकरण करने या पूरक भिजन देने की आवश्यकता को रोका जा सकता है। 4
मज़ेदार तथ्य
ब्राज़ील नट के पेड़ अमेज़न के उष्णकटिबंधीय वर्षा वन के सबसे लंबे पेड़ों में से एक होते हैं, और लंबाई में 50 मीटर तक पहुँच सकते हैं।5,6 ब्राज़ील नट
ब्राज़ील नट
ब्राज़ील नट पेड़ का फल एक बड़ा और गोल कैप्सूल होता है (10-12 सेमी व्यास) जिसकी दीवार कठोर लकड़ी की होती है जिसमें 10-25 बीज (आमतौर पर ब्राज़ील नट्स के रूप में जाना जाता है) होते हैं और वज़न में 0.5-2.5 किग्रा होता है।7
संदर्भ:

1)    USDA Food Composition Databases. National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 slightly revised May, 2016: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list.
2)    Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:32006R1924&from=en.
3)    National Institutes of Health (NIH). U.S. Department of Health & Human Services: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/
4)    Cardoso, B. R., Apolinário, D., da Silva Bandeira, V., Busse, A. L., Magaldi, R. M., Jacob-Filho, W., & Cozzolino, S. M. F. (2016). Effects of Brazil nut consumption on selenium status and cognitive performance in older adults with mild cognitive impairment: a randomized controlled pilot trial. European journal of nutrition, 55(1), 107-116.
5)    Thomson, C. D., Chisholm, A., McLachlan, S. K., & Campbell, J. M. (2008). Brazil nuts: an effective way to improve selenium status. The American journal of clinical nutrition, 87(2), 379-384.
6)    Martin, R. M., & Killmann, W. (2005). Microfinance and forest-based small-scale enterprises. FAO Forestry Paper, 146.
7)    Clay, J. W., & Clement, C. R. (1993). Selected species and strategies to enhance income generation from Amazonian forests. Rome: Food and agriculture organization of the United Nations.