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सूखी क्रैनबेरी

सूखी क्रैनबेरी

क्या आप जानते हैं?
क्रैनबेरी बारहमासी पौधा होता है जिसमें से कम विकसित और लकड़ी वाली बेल पैदा होती है जो लंबे समय तक जीवित रह सकती है।1 उनका इतिहास लंबा होता है। उत्तरी अमेरिका में, जंगली क्रैनबेरी कपहली बार सेवन वहां के मूल निवासियों और यूरोप से आ कर बसे लोगों द्वारा किया गया था जिन्होंने फल के मूल अमेरिकी उपयोगों को अपनाया।1,2 किसानों ने यूएसए में 19वीं सदी की शुरुआत में उनकी खेती करनी आरंभ कर दी थी।
Vaccinium macrocarpon
क्रैनबेरी की दो प्रमुख प्रजातियां होती हैं: अमेरिकी और यूरोपीय। अमेरिकी या बड़े फल वाली क्रैनबेरी (Vaccinium macrocarpon) उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप में पैदा होती है और इसे सबसे ज्यादा वाणिज्यिक रोपाई में उगाया जाता है।1,2 क्रैनबेरी का उत्पादन मुख्य रूप से यूएसए, कनाडा और चिली में किया जाता है।
ज़्यादातर जुती हुई क्रैनबेरी की प्रोसेसिंग मीठी और सुखी गई क्रैनबेरी या जूस जैसे उत्पादों में किया जाता है1 सूखी क्रैनबेरी को खाने के लोकप्रिय तरीकों में ट्रेल मिक्स, सेंके गए समान और सलाद शामिल हैं। सूखी क्रैनबेरी
लाभ
पोषक तत्व
सूखी क्रैनबेरी फाइबर और विटामिन ई (α-टोकोफेरोल) की स्रोत होती हैं।3,4
गट माइक्रोबायोटा
वर्ष 2016 के अध्ययन में वैक्सीनियम बेरी फल (क्रैनबेरी) की भूमिका की जांच का अध्ययन गट माइक्रोबायोटा के कार्य को ठीक करने और कार्डियो उपापचयी जोखिम कारकों में किया गया था। ऐसा देखा गया है कि क्रैनबेरी बायोएक्टिव यौगिक बैक्टीरियल आसंजन को प्रभावित करने वाली प्रणाली में सहायक होते हैं जो कि जठरांत्र और मूत्र मार्ग में संक्रमण के साथ-साथ गट माइक्रोबायोम के माध्यम से मध्यस्थता करने वाले सूजन-रोधी कार्यों पर संभावित नैदानिक ​​लाभ कायम कर सकते हैं।5
आईटीयू
क्रैनबेरी उत्पादों का अध्ययन मूत्र मार्ग में संक्रमण (यूटीआई) की रोकथाम और उपचार के लिए भी किया गया है। वर्ष 2013 के अध्ययन के अनुसार, मीठी और सुखाई गई क्रैनबेरी का सेवन उसमें मुख्य यौगिक प्रोएंथोसायनाईडिन (पीएसी) की बदौलत संभावित लाभदायक प्रभाव दे सकता है, जिससे बारबार होने वाली यूटीआई की संख्या कम की जा सकती है।6
मज़ेदार तथ्य
क्रैनबेरी की तैरने की क्षमता के कारण, उन्हें खेतों में पानी भर कर काटा जाता है। यह विधि, जिसे गीली कटाई कहा जाता है, कटाई की मुख्य विधि होती है।1
अमेरिकी नाविक स्कर्वी को रोकने के लिए अपनी यात्राओं पर क्रैनबेरी साथ ले जाते थे।1 सूखी क्रैनबेरी
अमेरिका के मूल निवासी तीर से होने वाले घावों के उपचार के लिए औषधि के रूप में और रजाइयों और कंबलों को रंगने के लिए क्रैनबेरी का प्रयोग करते थे।1
संदर्भ:

1)    Neto, C.C and Vinson, J.A. 2011. Cranberry. In Benzie, I.F.F. and Wachter-Galor, S.Eds., Herbal Medicine - Biomolecular and Clinical Aspects, pp 107-128. Boca Raton Fl, USA. Taylor and Francis Group, LLC.
2)    McCown, B.H. and Zedin, E. L. 2005. Vaccinium spp. Cranberry. In Litz, R.E. Ed. Biotechnology of Fruit and Nut Crops (Biotechnology in Agriculture Series, Nº 29), pp 247-261. Cambridge MA, USA.
3)    USDA Food Composition Databases. National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 slightly revised May, 2016: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list.
4)    Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:32006R1924&from=en.
5)    Blumberg, Jeffrey B., et al. "Impact of cranberries on gut microbiota and cardiometabolic health: Proceedings of the cranberry health research conference 2015." Advances in Nutrition: An International Review Journal 7.4 (2016): 759S-770S.
6)    Burleigh, A. E., Benck, S. M., McAchran, S. E., Reed, J. D., Krueger, C. G., & Hopkins, W. J. (2013). Consumption of sweetened, dried cranberries may reduce urinary tract infection incidence in susceptible women–a modified observational study. Nutrition journal, 12(1), 139.

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